Prisinterval: 82,00 kr. til 145,00 kr.
Fusion in Black håndrulles forsigtigt til de karakteristiske, trådede, løse krøller, der giver en frisk aroma og gylden ravfarvet te. Med sine milde, subtile, men komplekse smage, er det ikke så mærkeligt, at denne te har vundet en endeløs række af priser.
Denne håndlavede nordøstindiske sorte løsbladste fra den bæredygtigt drevne Doke tehave i Kishanganj, Bihar, byder på en lys ravfarvet kop med friske noter og en tropisk frugtagtig sød finish.
Fusion in Black (Doke Black Fusion) er en mikrobatch single-estate te lavet af temester Rajiv Lochans familie er berømt for sine sprøde første flush-blade, som forsigtigt håndrulles til karakteristiske, trådede, løse krøller, der giver en frisk aroma og gylden ravfarvet te. Med sin milde friskhed, antydninger af frugtagtig sødme og subtile, men komplekse smage, er det ikke så mærkeligt, at denne te har vundet en endeløs række af priser.
De meget store krøllede sorte blade ser fantastiske ud, og duften af de tørre blade er meget tiltalende, lidt maltet og blomstret. Når den brygges, producerer denne te en mørk ravfarvet te med en dejlig rosenaroma, der er meget glat og lidt smøragtig. Den har en kompleks smag med frugtagtige noter afbalanceret af en let maltet smag. Noter af rosiner og krydderier, runder smagen af.
Den lille uafhængige tehave ligger nær Kishanganj i staten Bihar i det nordøstlige Indien tæt på grænsen til Nepal og ved siden af Darjeeling distriktet. Plantagen blev grundlagt i 1998 af Rajiv Lochan – en veteran i te-branchen og naturbevaringsmand, som efter at have styret adskillige andre plantager besluttede, at det var tid til at oprette sin egen. Lochans vision for Doke Tea var at producere omhyggeligt håndlavede teer, der er unikke for regionen uden at skade det omgivende økosystem.
På trods af at det ligger kun 200 km fra Darjeeling, er Bihar ikke en traditionel teproducerende region, men Lochan og hans team har opbygget et ry for fremragende håndværksfremstillede teer. Tehaven, som ligger i en højde af 60 m, er skåret af floden Doke og har et terroir, der ligner det der findes i Assam. Ud over at give godset sit navn, hjælper floden med at vande plantagen, som har sin egen vandforvaltning og solenergisystemer – alt sammen en del af Dokes mission om at minimere dets CO2-fodaftryk og indvirkning på både landskabet og de mennesker, der arbejder i det.
Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.